13 tendenze più imbarazzanti nell'arredamento della cucina che danno fastidio agli artisti del cibo

Di Emma Apple Chozick

Illustrazione di Lizzie Soufleris

Quando si tratta di cucina, c'è chi passa ore a sperimentare e perfezionare ricette, e c'è chi trascorre meno tempo possibile nello spazio usando il forno come secondo armadio (guardando te, Carrie Bradshaw). Certo, passo attraverso fasi di entrambi. Anche se adoro ospitare tutti i miei amici attorno al mio tavolo da pranzo, sono anche felice di organizzare una "cena tra ragazze" a lume di candela per uno di loro.

Indipendentemente da quanto tempo trascorri effettivamente cucinando nella tua cucina, tutti abbiamo le nostre opinioni sulle tendenze del design che sono entrate in discussione nel corso degli anni. Potrei dirti quanto odio la carta da contatto in marmo fai-da-te (mi è quasi costato un deposito una volta), o convincerti a unirti alla lotta per fermare quei cartelli scadenti che dicono "Uova fresche" e "La cucina è il cuore del Casa." Potrei anche raccontarvi tutte le cose che amo della cucina, ad esempio quanto i miei genitori fossero in anticipo sui tempi nell'abbinare un tavolo alto con ruote in acciaio inox con un set di sedie Bertoia quando ero bambino, cosa che è capitata anche a crea il set perfetto per i miei crolli notturni di compiti di matematica.

Alla fine, però, non c'è nessuno più qualificato dei buongustai professionisti per abbandonare i propri piatti caldi. Premettendo a ogni conversazione un disclaimer di non volersi fare nemici, 10 artisti del cibo, dai designer di torte ai designer di cene fino agli chef scultorei, si sono seduti per condividere attentamente le tendenze dell'arredamento della cucina a cui vorrebbero che tutti noi dicessimo addio e cosa vogliono per vedere di più nelle cucine domestiche di tutto il mondo.

Anche se TikTok probabilmente ti ha fatto sentire come se fossi l'unico a non arredare artisticamente i banconi della tua cucina e a sfoggiare la tua collezione di condimenti, se non li hai ancora in mostra, Aimee France, implora di porre fine a questa follia, soprattutto in piccole cucine spaziali come la sua a New York City. "Metti via l'enorme stendino, sposta il tostapane e, a meno che tu non abbia uno spazio dedicato dove riporre i libri di cucina e dimostrare che ami padroneggiare l'arte della cucina francese, non è possibile che tu stia effettivamente cucinando lì dentro." L'artista delle torte con sede a Brooklyn osserva che se stai bilanciando il tagliere sul bordo del lavandino per fare spazio a tutti i cianfrusaglie sul bancone, potresti voler ridefinire le priorità.

Julie Saha è anche a favore della funzionalità piuttosto che dell'estetica quando si tratta del bancone. "Non è il soggiorno, è la cucina", dice. “Hai bisogno di spazio per le tue spezie. Hai bisogno di spazio per le tue pentole, per questo o quello, e poi anche per te stesso quando sei lì dentro. E così a volte mi chiedo: 'Cosa ci fa qui questo ninnolo?'” Secondo l'opinione di questo chef, ogni centimetro di spazio sul bancone conta, e l'idea di qualcosa che esplode un attimo prima di ospitare fiori secchi o libri di cucina sul tavolo il contatore le fa battere il cuore.

Edward Cabral ci ricorda di diventare realisti e di ricordare che dopo tutti i programmi di cucina e anche TikTok ora c'è la TV in scena e non è possibile cucinare in uno spazio disordinato. Pone le domande che probabilmente tutti dovremmo sentire: “Perché vorresti una cucina vendibile? Perché dovrei volere che questa roba venga fuori? Quale sarà la prossima cosa che impilerò le lattine di pomodori in una piramide? Il sentimento è reciproco per Tara Thomas, che pensa che lo styling performante del cibo in cucina “può diventare un po’ strano”.

Julie è sul pavimento a scacchi e ammette: "Sento che ci sia stato un momento in cui ho pensato, 'Wow, è davvero carino.' Ma ora è solo la ristrutturazione della casa di ogni altra persona, la ristrutturazione della mia cucina, il pavimento a scacchiera immediato…. Viene usato e abusato." Jen Monroe di Bad Taste è meno definitiva sulla sua posizione; non è ancora pronta a definirlo uno schifo, paragonandolo al ritorno delle tendenze Y2K. “Quando ero bambino, pensavo: 'Non capisco'. Non pensavo che una tuta Juicy stesse bene quando avevo undici o dodici anni", dice. “Ora penso che sia davvero bello. Forse sarà così anche per la dama tra vent'anni, quando tornerà in gioco. Sarò tipo "Oh, ho capito". Mi sembra buono.'”